Учебник Spotlight 10. Student Book. Spotlight on Russia 6
Spotlight on Russia 6 — Ответы к учебнику Spotlight 10. Student Book
Spotlight on Russia. Food
What Kind Of Food Do Russians Like? Here’s an email sent to the Spotlight on Russia website. — Какую еду любят русские? Вот письмо, присланное на сайт Spotlight on Russia.
Spotlight on Russia gets hungry — Spotlight on Russia проголодался
Dear Spotlight on Russia,
Hi! I’m Brian Rogers from Barnsley in the UK. My favourite food is fish and chips, but my mum says we should try something different. What kind of food do Russians like? Read the replies from our website.
Привет! Я Брайан Роджерс из города Барнсли в Великобритании. Моя любимая еда — рыба и чипсы, но моя мама говорит, что мы должны попробовать что-то другое. Какую еду любят русские? Читайте ответы с нашего сайта.
Spotlight on Russia RECIPES
Here in Russia, we have lots of different soups like borsch, solyanka, and okroshka, but my favourite is the shchi that my mum makes. It’s a cabbage soup with carrots and spicy herbs in it. I don’t like shchi with meat, but if you add a little smetana (a kind of sour cream), it tastes delicious with rye bread. Antonina (15), Volgograd
У нас в России много разных супов — борщ, солянка, окрошка, но мой любимый — щи, которые готовит моя мама. Это капустный суп с морковью и пряными травами. Я не люблю щи с мясом, но если добавить немного сметаны, то получается очень вкусно с ржаным хлебом. Антонина (15 лет), Волгоград
I’m a real meat eater and I love shashlyk, a kind of kebab. You can buy a shashlyk in restaurants, but I like getting one from street vendors who roast them on skewers over wood or charcoal. Roman (15), St Petersburg
Я — настоящий любитель мяса и обожаю шашлык, разновидность кебаба. Шашлык можно купить в ресторанах, но мне нравится брать его у уличных торговцев, которые жарят его на шампурах на дровах или углях. Роман (15 лет), Санкт-Петербург
I love maslenitsa because I love blini. They’re pancakes and there’s one week of the year when we eat lots of them. You can cover them with butter and eat them with sour cream or caviar, but don’t try eating them with both because it tastes disgusting. Valentin (14), Kazan
Я люблю масленицу, потому что обожаю блины. Это такие тонкие лепешки, и есть одна неделя в году, когда мы едим их в большом количестве. Их можно намазать маслом и есть со сметаной или икрой, но не пытайтесь есть и с тем, и с другим, потому что это отвратительно. Валентин (14 лет), Казань
The pelmeni that my dad makes are fantastic. Pelmeni are a type of dumpling that are usually made with a minced meat filling made from 45% beef, 35% lamb and 20% pork, but my dad says he has his own secret recipe. They can be frozen until you want to eat them. You just boil them till they float and then wait 2-5 minutes more before serving them with sour cream or mustard. Raisa (15), Barnaul
Пельмени, которые готовит мой папа, просто фантастические. Пельмени обычно готовят с начинкой из мясного фарша, состоящего на 45 % из говядины, на 35 % из баранины и на 20 % из свинины, но мой папа говорит, что у него есть свой секретный рецепт. Их можно заморозить до тех пор, пока вы не захотите их съесть. Просто отварите их, пока они не всплывут, а затем подождите еще 2-5 минут, прежде чем подавать их со сметаной или горчицей. Раиса (15 лет), Барнаул
I’ve just learnt how to make kotlety. You put milk, chopped onions, ground beef and pork in a bowl and mix them thoroughly. It’s a good idea to dust your hands with flour before you roll the mixture into patties because this stops everything from getting too sticky. Then you just pop the patties into a frying pan and cook them. Everyone in my family likes my kotlety. Polina (13), Moscow
Я только что узнал, как приготовить котлеты. Вы кладете в миску молоко, измельченный лук, говяжий и свиной фарш и тщательно перемешиваете. Перед тем как скатывать смесь в котлетки, руки следует посыпать мукой, чтобы котлетки не прилипали к рукам. Затем просто выкладывайте котлеты на сковороду и готовьте их. Всем в моей семье нравятся мои котлеты». Полина (13 лет), Москва
Activities — Задания
In pairs, discuss your favourite foods and why you like them.
- A: What is your favourite food? — Какое твое любимое блюдо?
- B: Oh, I’ve got lots of them. — О, у меня их много.
- A: But you have something that you love the most, don’t you? — Но у тебя есть что-то, что ты любишь больше всего, не так ли?
- B: Well, let me think… yes, pelmeni may well be my favourite dish. — Ну, дай подумать… да, пельмени, наверное, мое любимое блюдо.
- A: I suppose you know how to boil them. — Полагаю, ты знаешь, как их варить.
- B: Of course, I know. I heat water, add some salt, pepper and bay leaf. Then I put pelmeni in boiled water and stir them so they don’t stick to the bottom of the pan. After that, I wait till they float and then boil them for about 10 minutes before serving them. — Конечно, знаю. Я нагреваю воду, добавляю немного соли, перца и лаврового листа. Затем кладу пельмени в кипящую воду и помешиваю, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. После этого я жду, пока они всплывут, а затем варю их около 10 минут перед подачей на стол.
- A: Do you prefer eating pelmeni with sour cream? — Ты предпочитаешь есть пельмени со сметаной?
- B: Actually, no. I like eating them with adjika. — Вообще-то нет. Мне нравится есть их с аджикой.
- A: Do you mean Georgian adjika with hot pepper? — Ты имеешь в виду грузинскую аджику с острым перцем?
- B: No. We call it gorloder. It’s a kind of hot sous with tomatoes and garlic. — Нет. Мы называем ее горлодер. Это что-то вроде острого су с помидорами и чесноком.
Do you know how to make any meals? — Вы знаете как приготовить какое-нибудь блюдо?
Of course, I know. I heat water, add some salt, pepper and bay leaf. Then I put pelmeni in boiled water and stir them so they don’t stick to the bottom of the pan. After that, I wait till they float and then boil them for about 10 minutes before serving them. — Конечно, знаю. Я нагреваю воду, добавляю немного соли, перца и лаврового листа. Затем кладу пельмени в кипящую воду и помешиваю, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. После этого я жду, пока они всплывут, а затем варю их около 10 минут перед подачей на стол.
Which foreign foods do you like? — Какие иностранные блюда вам нравятся?
I like goulash. Many nations have similar dishes, fried pieces of meat with gravy. But I like the Hungarian version of goulash with paprika. — Мне нравится гуляш. Подобные блюда, жареные кусочки мяса с подливой, есть у многих народов. Но мне нравится венгерский вариант гуляша с паприкой.
Spotlight on Russia is conducting a survey. Write in and tell us what your favourite food is. Do you (or your parents) have a special way of preparing it? Send us some pictures of your favourite food, too. — Spotlight on Russia проводит исследование. Напишите нам и расскажите, какая ваша любимая еда. Есть ли у вас или у ваших родителей особый способ приготовления? Пришлите нам также фотографии вашей любимой еды.
Everyone in my family loves manti. They are a type of oriental dumplings. There are lots of kinds of manti. But we have our special way of preparing them. Manti are usually made of finely chopped meat, onion and spice in a thinly rolled dough. They are steamed in a special saucepan. We add chopped squash to the meat. That makes manti to be juicier and tastier.
В моей семье все любят манты. Это разновидность восточных пельменей. Существует множество видов мантов. Но у нас есть свой особый способ их приготовления. Обычно манты готовят из мелко нарезанного мяса, лука и специй в тонко раскатанном тесте. Их готовят на пару в специальной кастрюле. К мясу мы добавляем измельченную тыкву. Так манты получаются сочнее и вкуснее.